Los precios mundiales de los alimentos alcanzan su nivel más alto en casi cuatro años, por guerras y clima

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO subió a 136 puntos en septiembre, un 5,8% más que hace un año, afectado por las guerras en Ucrania e Irán y por los impactos climáticos, entre ellos un fenómeno de El Niño que ya amenaza las cosechas de arroz en Asia.

El índice de precios de los alimentos subió 1,5% en septiembre, hasta los 136 puntos, un 5,8% más que hace un año, impulsado por las disrupciones en el estrecho de Ormuz y el mar Negro y por los shocks climáticos, según los datos publicados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Las guerras en Ucrania e Irán y las sequías están detrás de buena parte de este salto: el maíz subió 5,6%, el azúcar 6,1% y el trigo 6,3%. "Estamos viendo una acumulación persistente y cada vez más generalizada de los precios de los productos básicos, ya que las disrupciones en el estrecho de Ormuz y el mar Negro se combinan con los shocks climáticos, presionando la energía, el transporte y los productos alimentarios clave. Si se mantienen, estas presiones se trasladarán pronto a los precios al consumidor, especialmente en los países dependientes de las importaciones de alimentos y energía", declaró el economista jefe de la FAO, Máximo Torero.

Los cereales, en el centro de la suba
El índice de precios de los cereales subió 5,1% respecto de agosto, y se ubicó 17,2% por encima de su nivel de septiembre de 2025. Los precios mundiales del trigo aumentaron 6,3% por las limitaciones logísticas en el mar Negro y la sequía en partes de América del Norte antes de la siembra, mientras que los del maíz subieron 5,6% por las preocupaciones sobre los rendimientos en Estados Unidos, la menor disponibilidad exportable de Brasil y las disrupciones en el comercio del mar Negro. La incertidumbre sobre el transporte a través del estrecho de Ormuz dio un apoyo adicional a los precios de las materias primas para biocombustibles, como el maíz.

El Niño empuja al azúcar y amenaza al arroz asiático
El índice de precios de los aceites vegetales subió 0,9% por el aumento de los precios mundiales del aceite de palma, asociado a la fuerte demanda de importaciones y a las preocupaciones sobre el impacto de la sequía en el sudeste asiático. El índice de precios de la carne cayó 1,1%, mientras que el de los lácteos bajó 0,1%. El índice de precios del azúcar subió 6,1%, impulsado por las expectativas de una oferta mundial más ajustada en la temporada 2026/27, en un contexto en el que el fortalecimiento de El Niño ya amenaza las cosechas de arroz en el sur y el sudeste de Asia, donde los rendimientos suelen ubicarse entre un 1,0% y un 1,5% por debajo de su tendencia esperada durante este tipo de eventos.

Menos cereales, pero la segunda cosecha más grande de la historia
En su nuevo informe sobre la oferta y la demanda de cereales, la FAO pronostica que la producción mundial caerá 2,1% en 2026 respecto de 2025, hasta 2.979 millones de toneladas, lo que de todos modos seguiría representando la segunda mayor cosecha registrada, solo por detrás del nivel del año pasado. El comercio mundial de cereales, en cambio, se prevé que disminuya 3,5% desde el nivel récord de 2025/26, hasta 505,8 millones de toneladas, debido en gran medida a las restricciones en las rutas marítimas del mar Negro. El Sistema de Información sobre los Mercados Agrícolas, alojado por la FAO, señaló en su boletín mensual que las elevadas tarifas de flete, los mercados de fertilizantes más firmes y las continuas disrupciones logísticas contribuyen a un entorno de mercado más incierto.


Fecha de Publicación: 05/10/2026
País/Región: Internacional
Fuentes Consultadas: ONU, Agencia Prensa Latina, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)